我が家流のひつまぶしです。本家のひつまぶしとはかけ離れているみたいなので、ひつまぶしと言えるのかは分かりませんが(^ ^;)
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼をそのままで食べるのが苦手だった我が実家。いつ頃からか作っているのがこれです。これで食べるとお安めの蒲焼でも美味しくいただけます。「うなぎと梅干で大丈夫なの？」とよく周りから聞かれますが、とりあえずずっと食べている家族の胃腸は無事です。（笑）胃腸の強い家系なのかな？調べてみたら色々な説があるみたいなんですが・・・。