玄米粉クレープ
焼いている時にバターの香りがぷ～ん！軽食にも、おやつにも活躍するクレープ生地です。写真はミルククリームを巻き込んで、ミルクレープ風に仕上げています。
このレシピの生い立ち
特に・・・でも、玄米粉を使って何か作りたいな～と思って作りました。もちろん、小麦粉全量でもうまくいくと思います。
玄米粉クレープ
焼いている時にバターの香りがぷ～ん！軽食にも、おやつにも活躍するクレープ生地です。写真はミルククリームを巻き込んで、ミルクレープ風に仕上げています。
このレシピの生い立ち
特に・・・でも、玄米粉を使って何か作りたいな～と思って作りました。もちろん、小麦粉全量でもうまくいくと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
卵１個に砂糖、塩を入れてあわ立てない程度にしっかり混ぜておく。
- 2
１に牛乳の半量を加え、あわ立て器でさらに混ぜ、そこに粉類を一度に入れて、しっかり混ぜる。練ってもいいので、だまが出来ないようによく混ぜる。
- 3
残りの牛乳を少しずつ入れながら混ぜていく。とろとろになります。
- 4
分量のバターを溶かし、３に加え混ぜる。混ざったら、少しのダマも取り除くべく、漉し器にかける。
- 5
フライパンに少々のオイルを塗って、中火で生地を焼く。おたまの背などで、す～っとのばし、きれいな円を描いてくださいね～。
- 6
表面がしっかり固まるまで焼き、裏返す。しっかり固まる前だと、破れる可能性大！裏返した後は、ほんの少し焼くだけでOK。
- 7
この生地はそんなに甘くないので、食事クレープにもおやつクレープにもなります。色々な具を巻いて楽しくいただけます。ちなみにこれは、レタスとローストチキン、マヨネーズを巻いて、子供のランチ用です。子供も一緒に巻けて、楽しい～！
-
- 8
レシピID：17411383のミルククリームをクレープの上に薄く延ばし、巻いて棒状にします。（巻き終わりはクリームは塗らない）冷蔵庫で冷やしてから、カットして、プレートに飾るとミルクレープ風に・・・。
-
コツ・ポイント
漉す前に溶かしバターを入れることで、リッチな香りに。そして、焼くときフライパンに付き難くなります。表面がしっかり乾いてきてからひっくり返すのもポイントです。
つくれぽ
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