カジキマグロの酢豚風
che @cook_40022582
黒酢をつかうので、香ばしく仕上がります。酢豚よりもあっさりヘルシーだけれど、しっかり味付けするので、ビールにもご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
ビールをぐびっと飲んでから、写真を撮ってないことにはたと気がついた・・。最近、父親の古めかしいデジカメの調子が悪く、携帯で撮影しているので、どうしても画質がイマイチ。そろそろ新しいデジカメを買うべきか？彩りにピーマンくらい、いれればよかったなぁ。。
カジキマグロの酢豚風
黒酢をつかうので、香ばしく仕上がります。酢豚よりもあっさりヘルシーだけれど、しっかり味付けするので、ビールにもご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
ビールをぐびっと飲んでから、写真を撮ってないことにはたと気がついた・・。最近、父親の古めかしいデジカメの調子が悪く、携帯で撮影しているので、どうしても画質がイマイチ。そろそろ新しいデジカメを買うべきか？彩りにピーマンくらい、いれればよかったなぁ。。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロを１口大に切り、酒・醤油につけておく。
- 2
玉葱とタケノコを、カジキマグロと同じくらいの大きさに切る。
- 3
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉をつくっておく。 - 4
１のカジキに片栗粉をはたき、多目の油で揚げるようにこんがりと焼き、しっかり油を切る。
- 5
フライパンに油を熱し、強火で玉葱を炒める。玉葱が色づいたら、タケノコも入れて、ざっくりと炒める。
- 6
４のカジキも加えたら、合わせ調味料をかけて手早く混ぜ合わせる。全体に絡まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。
コツ・ポイント
とにかくがんがん強火で、男らしくつくる！
水溶き片栗粉の量は、その日の温度・湿度や片栗粉の種類によって、調節してね。
つくれぽ
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