鶏ささ身は筋を取り、鍋にたっぷりの水･酒･塩を加えて沸騰したら、鶏ささ身を入れて茹でます。（きちんと中にも火が通ったか確かめてください）

鶏ささ身をザルにあげて水気を切り、冷まします。ある程度冷めたら手で適当な大きさにちぎります。

野菜を盛り付けて鶏ささ身をのせて普通のドレッシングや冷しゃぶドレッシングなどをかけて完成です！