ジャガイモは洗って水気を切らず一個づつラップしてレンジに約12分加熱する。ニンジン、玉ねぎ、にんにくはみじん切り、舞茸、ブナシメジは食べやすいように分けておく。

じゃがいもに火が通ったら、皮を剥き、フォークでつぶし、バター大さじ３、卵、牛乳を加える。柔らかいようならば牛乳の量を控えて調整する。塩、コショウで味を調えておく。

フライパンにサラダ油、大さじ１を熱しにんにく、玉ねぎ、ニンジンを炒め、ひき肉を入れ更に炒め、色が変わったら、舞茸、ブナシメジも入れ炒め、塩、コショウで味を調える。