ボウルに薄力粉と玄米粉をふるって入れ、塩を入れて混ぜ合わせ、ごま油を入れて手で練り混ぜる。

水を少しずつ入れながら、混ぜ合わせていく（100cc全部使わなくてもよい）。様子を見ながらひとまとまりになるまで水を入れて捏ねる。

３等分して、それぞれ、黒煎りごま、白煎りごま、青のりを混ぜ合わせる。

麺棒を使って、それぞれ5mm程度の厚さになるように四角くのばす。

スティック状になるように、切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

170℃に予熱したオーブンで10分、150℃で10分、110℃で30分ほどじっくり焼く（固くなるまで）。

焼き上がったら、網に載せて粗熱を取り完成。