豆砂饅頭
結う那 @cook_40025293
ごまあんの饅頭です。点心らしいですｗ
皮が多かったので修正しました。
このレシピの生い立ち
よく行く粉屋さんに置いてあったレシピです。
追記：食紅を水で溶いて筆で字や絵を書くといっそう本格点心に近づきます。
豆砂饅頭
ごまあんの饅頭です。点心らしいですｗ
皮が多かったので修正しました。
このレシピの生い立ち
よく行く粉屋さんに置いてあったレシピです。
追記：食紅を水で溶いて筆で字や絵を書くといっそう本格点心に近づきます。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器にお湯を沸かしておく。
- 2
あんを作る。
黒いりゴマは軽くあぶり油が出てくるまですり鉢でよくする。 - 3
小鍋にサラダ油を入れべる練りあんを加える。砂糖を加え火にかけ砂糖が溶けたらすった黒ゴマを加える。
鍋肌にあんがくっつかなくなったら火を止め、粗熱を取り８等分にして冷ます。 - 4
生地を作る。
☆の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
水を加え、最初は菜ばしなどで混ぜ、まとまってきたら台に出し、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。 - 5
８等分にし、あんを包む。
蒸し器にクッキングシートをしく。 - 6
蒸し器の上部から湯気がだっていることを確認し、饅頭を入れ、中火で１５分蒸して完成♪
コツ・ポイント
皮の量が多かったので修正しました。
この皮の量と あんでちょうど良くできました。
あんはレシピＩＤ17411203を参考にしてください＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17406142
