にんじんたっぷりのしっとりシフォンケーキ
あみすけ @cook_40022811
にんじん一本がまるごと入ったヘルシーシフォンケーキです。にんじん臭さはなく、しっとりふわふわの仕上がりです(^^)
このレシピの生い立ち
本でみたシフォンのレシピをずっと定番にしていましたが、にんじんで作るために自分なりに結構アレンジしました。
にんじんたっぷりのしっとりシフォンケーキ
にんじん一本がまるごと入ったヘルシーシフォンケーキです。にんじん臭さはなく、しっとりふわふわの仕上がりです(^^)
このレシピの生い立ち
本でみたシフォンのレシピをずっと定番にしていましたが、にんじんで作るために自分なりに結構アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむいてすりおろす。卵は卵白と卵黄に分ける。粉類はふるっておく
- 2
卵白に砂糖の50グラム分を加えてメレンゲを作る。しっかりたてたら、別のボウルで卵黄に残りの砂糖を加えてマヨネーズ状になるまでまぜる。（この順番だと、同じホイッパーですみます）
- 3
卵黄と砂糖のボウルにサラダ油を少しずつ加えてよく混ぜる。さらに、オレンジジュース、にんじんのすりおろしも加えて混ぜる
- 4
3に、ふるった粉を加えてさっくりとまぜ、メレンゲを２回に加えてまぜ、ふわりと混ぜ合わせる。170度のオーブンで40分程度焼いてできあがり
コツ・ポイント
卵白がしっかりあわだたなければ、卵黄は別のホイッパーでまぜておいて、最後にメレンゲを加える直前に再度できるかぎりきちんと泡立てましょう。砂糖は三温糖をつかうと、しっとり仕上がります。
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