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鯛のアクアパッツァ~野外編~
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鯛のアクアパッツァ~野外編~-レシピのメイン写真

鯛のアクアパッツァ~野外編~

チャービル
チャービル @cook_40019643

たまにはお外でクッキング!イタリアンの王道アクアパッツァを炭火で。

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鯛のアクアパッツァ~野外編~

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材料

4人分
  • 鯛(小鯛) 2匹
  • EXバージンオイル 60cc
  • つぶしにんにく 1片
  • アサリ 15粒~
  • オリーブ 12粒
  • ケッパー 小さじ2杯
  • 白ワイン 少々
  • 水 100cc
  • ミニトマト 5粒
  • イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋(フライパン可)にEXバージンオイルとつぶしにんにくを加え火にかけます。

  2. 2

    オイルに香りが移ったらつぶしにんにくを取り出し、鯛(下処理済み)を入れ両面を軽く焼きます。

  3. 3

    操作2の鍋に1/2カットしたミニトマト、アサリ、オリーブ、ケッパー、白ワインを加えます。

  4. 4

    白ワインのアルコールが飛んだら、水を加え蓋をします。

  5. 5

    アサリが開き、煮汁が白濁してきたらEXバージンオイル(分量外)をまわしいれ煮汁を乳化させます。

  6. 6

    お皿に盛り付け、イタリアンパセリで盛り付けます。

    • 鯛のアクアパッツァ~野外編~作り方6写真

コツ・ポイント

とにかく簡単です、やってみんしゃい。

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チャービル
チャービル @cook_40019643
2004/10/03 06:09に公開
イタリアン、焼肉をこよなく愛す
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 鯛 ミニトマト にんにく イタリアンパセリ アサリ オリーブ 小鯛

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