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アサリの茶碗蒸し
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アサリの茶碗蒸し-レシピのメイン写真

アサリの茶碗蒸し

ももなんちゃん
ももなんちゃん @cook_40022057

いつもの茶碗蒸しのお出しに、あさりのエキスを加えた美味しい茶碗蒸しです。

このレシピの生い立ち
冷たくても美味しく食べれる茶碗蒸しです。

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ももなんちゃん @cook_40022057

いつもの茶碗蒸しのお出しに、あさりのエキスを加えた美味しい茶碗蒸しです。

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材料

  • アサリ 1パック
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    砂だししたあさりに水2Cを加え火にかけて、あさりの口が開いたら火からおろし取り出して、身をはずしておく。

  2. 2

    卵は、よく溶き裏ごしする。卵の約4倍量の冷めた

    (1)のだしに(足らない分水を増やす)、薄口しょうゆ、みりんを各小さじ1と塩少々を加えて、卵に混ぜる。

  3. 3

    蒸気の上がっている蒸し器に、器に入れた(2)を入れて、弱火にして約20分蒸す

  4. 4

    (2)で残っただしを鍋に入れ、薄口しょうゆ、みりん、塩少々で味付けし、(1)のあさりの身を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、あれば(3)にかけて刻んだ三つ葉を散らす。

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ももなんちゃん
ももなんちゃん @cook_40022057
2006/08/18 06:59に公開
家業でがんばる我が家。一日三食!当たり前ですが作らなければならない。。。それなら、美味しいものが食べたい。一日の終わりは、美味しい~と笑って終りたい。だから美味しいものを作りたい。そんな料理を目指しています。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 卵 アサリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17406977
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