ゴーヤのわたを取って切ります。（切る厚さはお好みで。苦いのが苦手の方は薄くスライスしてから塩でもみ、水洗いしてしたゆですると苦味が和らぎます）

フライパンにゴマ油を熱し、1のゴーヤを入れて炒めます。

火がとおったらだしの素→醤油→かつおぶしの順に入れてさっと炒めて完成です☆