イカはワタを取り、胴体とえんぺらの皮をむき、足の吸盤をこそげ取って適当に細く切ります。

チンゲン菜は乱切りに。
舞茸も食べやすい大きさにちぎります。
コーンも用意します。

油を引いたフライパンで、イカとコーンをさっと炒めます。

イカの色が変わったらすぐに一旦フライパンから出します。

チンゲン菜と舞茸を同じフライパンで軽く炒めます。

４をフライパンに戻して、味付けをします。
野菜がしんなりし始めたらすぐに盛り付けます。