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ねぎ味噌餃子
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ねぎ味噌餃子-レシピのメイン写真

ねぎ味噌餃子

ニャンまま
ニャンまま @cook_40024040

食べた後にふわっと味噌の味がします。にんにくもにらも使ってないのでにんにくやにらが苦手な人におすすめです(^-^)味がしっかりついているのでお弁当にもどうぞ!かなり大量にできますが我が家では多めに作って冷凍してます。
このレシピの生い立ち
私がにらとにんにくの後からくる香りが苦手で作りました。よく行くラーメン屋さんの味噌味の餃子がとってもおいしいので味噌味にしました。かなり近い味になってます(^-^)vそのままでもおいしいですが我が家では黒酢にラー油でいただきます。

食べた後にふわっと味噌の味がします。にんにくもにらも使ってないのでにんにくやにらが苦手な人におすすめです(^-^)味がしっかりついているのでお弁当にもどうぞ!かなり大量にできますが我が家では多めに作って冷凍してます。
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私がにらとにんにくの後からくる香りが苦手で作りました。よく行くラーメン屋さんの味噌味の餃子がとってもおいしいので味噌味にしました。かなり近い味になってます(^-^)vそのままでもおいしいですが我が家では黒酢にラー油でいただきます。

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ねぎ味噌餃子

ニャンまま
ニャンまま @cook_40024040

食べた後にふわっと味噌の味がします。にんにくもにらも使ってないのでにんにくやにらが苦手な人におすすめです(^-^)味がしっかりついているのでお弁当にもどうぞ!かなり大量にできますが我が家では多めに作って冷凍してます。
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私がにらとにんにくの後からくる香りが苦手で作りました。よく行くラーメン屋さんの味噌味の餃子がとってもおいしいので味噌味にしました。かなり近い味になってます(^-^)vそのままでもおいしいですが我が家では黒酢にラー油でいただきます。

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材料

60個分
  • 餃子の皮 60枚
  • 豚挽き肉 380g
  • 長ねぎ(青い部分も使います) 1~2本
  • 玉葱 大1/2個
  • キャベツ(又は白菜) 1/4個程度
  • しいたけ(干ししいたけでもOK) 4個
  • しょうが 1かけ
  • ○酒 大さじ1
  • ○オイスターソース 大さじ2
  • ○ごま油 小さじ1
  • ○コショウ 少々
  • ○味噌 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きゃべつ・長ねぎ・玉葱はみじん切りにしボールに塩少々をいれててでよくもむ。水分が出るまで5分くらいおく。しいたけ・しょうがはみじん切りにしておく。

  2. 2

    豚挽き肉をボールに入れ○の調味料をすべて入れる。さっと混ぜたら塩もみした野菜の水気をしっかり絞りながら加える。しいたけ・しょうがも加えねばりがでるまでよく混ぜる。

  3. 3

    2を餃子の皮で包みます。よく熱したフライパンに多めに油をひき、餃子を並べて水を回しかけてふたをします。水分がなくなったらカリッとなるまで焼きます。

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかりと絞って下さい。水っぽくなってしまします。

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ニャンまま
ニャンまま @cook_40024040
2006/08/11 07:05に公開
30目前になりました~!今年で29歳になります・・・長男は今年で小学一年生!長女は幼稚園入園!1人の時間が少しですができそうです♪ 旦那も33歳、そろそろ健康のことも考えながら料理していきたいと思います♪
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このレシピのキーワード

餃子 白菜 しいたけ キャベツ 豚ひき肉 酒 ほししいたけ 味噌 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17407201
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