鍋に牛乳を入れて熱し、寒天を入れて、沸騰させないように混ぜながら溶かす。
溶けたらつぶあんを加えて混ぜる。

片栗粉を水で溶き、①に加えてよく火を通す。とろりとしたら火から下ろす。

型に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。