長いものステーキ
kimie @cook_40016981
生でも食べられる食材なので、神経質にならずにおいしく作りましょ♪
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べたんだけど、すごいおいしかったので、思い出しながら作ってみました。１回目はシャキシャキ。２回目の時はほくほくでした。シャキシャキの方が好きだったかな。焼きたてがおいしいよ！
長いものステーキ
生でも食べられる食材なので、神経質にならずにおいしく作りましょ♪
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べたんだけど、すごいおいしかったので、思い出しながら作ってみました。１回目はシャキシャキ。２回目の時はほくほくでした。シャキシャキの方が好きだったかな。焼きたてがおいしいよ！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥いて、適当な長さ（フライパンに入れば良いです）にして、半分に切り、酢水で洗ってぬめりをとる。
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、軽く塩こしょうした長芋を入れて、ふたをしてこげない様にしばらく蒸し焼きにする。
- 3
表面に焦げ目があると香ばしくておいしいので、火を少し強くして、長芋を転がして表面を焦がす。
- 4
焼き色が付いたら、醤油をフライパンの端から入れて香りをつける。
- 5
お皿に盛って、小口切りにした万能ネギを散らし、マヨネーズをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
半生だと、外がほくほく、中がシャキシャキ。
良く焼きだと、ホックホク。
どちらでも、お好みの焼き加減でどうぞーっ♪
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