さっぱりクリームチーズプリン
濃厚プリンで余った卵白を使って♪冷ますとあんまりチーズの感じがない・・・？
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- 1
卵白に砂糖を良く混ぜておく。そこにレンジで柔らかくしたクリームチーズ(熱くしないこと！)も何度かに分けて入れ、良く混ぜる。牛乳はちょっと熱い程度にレンジでチン。2～3分が目安ですが、レンジによって調節してください。膜が出来たらNGです。
- 2
二つを少しずつ泡が出来にくいように混ぜてから漉す。卵白なので泡が出来るのは仕方ないです。
- 3
カップに移したら表面の泡をカッチャマン(長いライター)で少し炙る。泡が消えます。一つずつラップします。
- 4
カップの半分くらいまで浸る量の水を沸騰させて、一度火を止め、カップを鍋に入れる。ごくごく弱火で沸騰させないように10分、蒸らしでそのまま放置10分。出来上がり♪
- 5
温かいままだとチーズの味が良く出ますが、冷ますと牛乳が勝ります。
- 6
【番外】
残った卵黄にプラス一個の卵で濃厚プリンも一緒に出来ます♪
私はいつもこの二種類を一度に作っちゃいます。レシピも載せてありますので宜しければ・・・♪
コツ・ポイント
濃厚プリンと同様、沸騰させない事！
つくれぽ
料理は簡単・聞きなれない調味料は使わない！がモットーです(単に面倒くさがり屋、ともいう)。難しいメニューは家ではお目にかかれない為、目の保養にさせて頂いてます(＾＾) 宜しくお願いします♪
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