全卵・卵黄に砂糖を加え、良く混ぜておく。牛乳・生クリームは混ぜてレンジで2～3分、触るとちょっと熱いくらいに温めておく。膜が出来る前にやめること！レンジによって調節してください。

1の2工程分を泡だて器でゆっくり静かに少しづつ混ぜる。泡が出ないように(でも出来ちゃいますが気にしない)。漉さなくても大丈夫でしたが気になる方は漉してください。

カップに移し、泡はカッチャマン(長いライター)でちょっと表面に火を当てると消えるので一手間加えてあげましょう(＾－＾)一つ一つラップをする。私は茶碗蒸しの器だったので蓋をしました。

沸騰させた鍋の火を一度止め、カップを並べ、大体半分強浸るくらいまでお湯を調節。ごくごく弱火で沸騰させないように10分、そのまま放置で10分。容器が小さめならもっと時間は少なくてOK！

温かいままでも美味しいですが、ちょっと濃厚すぎてくどいかも・・・。冷めた方がくどさがなくて美味しいかと思います！カラメルはないほうがカスタード感を満喫できます。

【番外】
残った卵白3個でクリームチーズプリンも一緒に作っちゃいましょう♪レシピ載せてますので宜しければ♪