ゴム手袋をはめて、唐辛子を小口切りにする。

大豆と唐辛子、みじん切りにしたにんにく、味噌、水を少量づつ足して（ミキシングしやすい様に）ミキサーにかける。

フライパンにゴマ油をひき、小麦粉を炒める（焦がさないように）

３に、ミキシングした材料、塩少々を入れ、好みの固さになるまで煮詰めて、瓶詰めして保存する。