☆クレームブリュレ☆
kuisinbou @kitchenrabo
プリンよりもずっと濃厚！カリカリカラメルがおいし～い！
このレシピの生い立ち
カリカリのカラメルをパリパリ食べるのが好き。あるケーキ屋さんのプリンはこのパリパリカラメルが乗っています。
☆クレームブリュレ☆
プリンよりもずっと濃厚！カリカリカラメルがおいし～い！
このレシピの生い立ち
カリカリのカラメルをパリパリ食べるのが好き。あるケーキ屋さんのプリンはこのパリパリカラメルが乗っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせグラニュー糖を溶かしておく。
- 2
鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰寸前まで温める。
- 3
①に②を少しずつ入れてまぜる。バニラエッセンスも加えて一度漉す。
- 4
オーブンを１３０度に温めておく。
- 5
ココット型に流しいれ、水を張った天板に並べオーブンへ。
- 6
１３０度で４０分、その後１５０度に温度を上げて１０分ぐらい。表面を焦がさないように様子をみてください。
- 7
冷蔵庫で冷やし、冷たくなったら表面にグラニュー糖を全体ふりかける。
- 8
バーナーで砂糖を焦がして出来上がり。
-
コツ・ポイント
出来上がりの目安はゆすってみて、わずかに揺れるぐらいです。焦がしたカラメルは時間が経つと融けるので食べる直前にバーナーで焼いてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17407393
