焼きそば用の中華麺は、細かく切っておきます。ソーセージは縦半分に切ってから、半月きりにしていきます。厚さは家庭の家族構成で変えて下さい。

中華鍋にサラダ油を熱し、ソーセージと焼きそばを炒めます。焼きそばが細かくなったら、アツアツのご飯を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。混ざったら、粉末ソースととんかつソースを加えて、よく混ぜ合わせ、最後にケチャップを加えて、全体に混ぜ合わさったら、4人分を

卵を割りほぐし、砂糖と塩（分量外）を加えて、しっかりと混ぜ合わせておきます。少し甘めの味付けがベストです。

フライパンにサラダ油を熱し、③を一気に流し入れ、箸で大きく混ぜながら、半熟をつくります。オムレツの形に整え、②の上にのせて、真中を包丁で切り開いて、両サイドに広げ、ケチャップを上からかけて下さい。

食べる直前に取り分けて、お好みで白炒りごま、刻みのりをかけていただいてください。