簡単だけど本格的☆ホットドッグロール
そのままでも、何かを挟んでも美味しい☆卵を使わないからヘルシー♪卵アレルギーでも安心～。でもとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
ホットドッグを食べたいけれど、買ったパンはスカスカに感じてちょっとボリューム不足・・・。やっぱり手作りが一番美味しい！
簡単だけど本格的☆ホットドッグロール
そのままでも、何かを挟んでも美味しい☆卵を使わないからヘルシー♪卵アレルギーでも安心～。でもとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
ホットドッグを食べたいけれど、買ったパンはスカスカに感じてちょっとボリューム不足・・・。やっぱり手作りが一番美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルを二つ用意し、強力粉を目分量で半分に分け入れる。一つには＊を、もう一つには○を計り入れる。
- 2
＊のボウルのイーストめがけて仕込み水を入れ、木べらでよく混ぜる。○の材料を加え混ぜ、ある程度まとまったら台の上でこねる。
- 3
【一次発酵】生地を丸め、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける。40℃で25～35分発酵させる。大きさが1,5倍になったらOK。【フィンガーテスト】強力粉をつけた指で穴を開け、戻らなければOK。
- 4
上から2,3回グーで押さえてガスを抜き、ボウルから出し、スケッパーで4分割し、丸めなおして10分ベンチタイム。乾燥防止に濡れ布巾を上からかぶせておく。
- 5
【成形】[ドッグ型]麺棒で8～10cm角に伸ばし、手前から巻く。巻き終わりをつまんで閉じて、両端の生地をやや内側に折り込む。とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせる。濡れ布巾をかけておく。
- 6
【二次発酵】40℃で20～25分発酵させる。オーブンはこのとき余熱しておく。
- 7
【焼成】180℃15分～18分焼けば完成♪
コツ・ポイント
パンを切って好きな食材をはさんでもよし！ジャムを入れてジャムパンでもGood！ソーセージを軸にして、パン生地を巻きつけて焼いてもこれまた美味しい！中に入れるものは水分が少ないものがいいです。粗熱が取れたらビニール袋に入れておくと、やわらかさが保てます。
つくれぽ
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