アタシのご自慢手作り餃子
くっくたん @cook_40024104
別に変わった事はなぁんにもありません（笑）中国出身のママ友にポイントを教わって完成した我が家の餃子です。(8/11写真変更しました！）
このレシピの生い立ち
餃子作りが上達したくて、色々試行錯誤しているんですが、今のところこれが我が家の味で～す。
アタシのご自慢手作り餃子
別に変わった事はなぁんにもありません（笑）中国出身のママ友にポイントを教わって完成した我が家の餃子です。(8/11写真変更しました！）
このレシピの生い立ち
餃子作りが上達したくて、色々試行錯誤しているんですが、今のところこれが我が家の味で～す。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を全て挽き肉に入れてよく混ぜておく。 きゃべつはみじん切りにして塩を少し振っておく。ニラもみじん切りにしておく。
- 2
きゃべつから出た水分を絞り、①の挽き肉にきゃべつとニラを混ぜる。
-
- 3
小麦粉を混ぜた水をのりにして、餃子の皮に②の具材を包んでいく。
-
- 4
サラダ油をしいたフライパンに③を並べて、底に少し焦げ目が付いたら小麦粉入りの水（私は大体水50ｃｃ＋小麦粉大さじ2くらい入れるかな）を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
- 5
小麦粉を混ぜた水がパリパリになったら、ふたを取って中火から強火で水分を飛ばして出来上がり！
コツ・ポイント
中国出身の友達曰く「挽き肉に味をなじませておく」のがポイントだと教わりました！しっかりした味付けで美味しいですよ。そして小麦粉を混ぜた水で焼き上げる事により、パリパリの餃子になりますよ！！私はあっさりポン酢で食べてます。
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