かぶは厚めの半月切りにし、さっとゆでて、ザルにあげる。

醤油・酒・みりん・砂糖の中に①で出来たかぶを、１０分位漬け、ザルにあげる。

フライパンに油を熱し、②で出来たかぶを入れ、中火で焼き、仕上げに七味唐辛子をふって出来上がり。