コーンミール☆ヘルシー・ブレッド
Michelle @cook_40020497
コーンミール・全粒粉を使って、ヘルシーそれなのにリッチなお味のブレッドです。こってりおかずと合わせたり、いろいろ挟んで食べたりと、アレンジ自在！
このレシピの生い立ち
使わないで置いてあったコーン・ミールの消費と、リッチなお味のブレッド、でもヘルシーに・・・・とわがままいっぱいから作ってみました。
コーンミール☆ヘルシー・ブレッド
コーンミール・全粒粉を使って、ヘルシーそれなのにリッチなお味のブレッドです。こってりおかずと合わせたり、いろいろ挟んで食べたりと、アレンジ自在！
このレシピの生い立ち
使わないで置いてあったコーン・ミールの消費と、リッチなお味のブレッド、でもヘルシーに・・・・とわがままいっぱいから作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
全部の材料を合わせてHBで一時醗酵が終わるまでお任せしましたが、手でこねる場合は滑らかになるまでしっかり混ぜてぬれ布巾orサランラップをして、温かい所で倍の大きさになるまで一時醗酵させる。
- 2
醗酵が終わったら、取り出して好きな形に成型。この後2時醗酵(ベンチタイムはとりませんでした)。温かい所で乾燥させないようにして2倍に膨らむまで待つ。だいたい30～40分くらい。
- 3
2時醗酵が終わったら牛乳をハケで塗る。卵でツヤだしするとピカピカしたつやが出ますが、今回は牛乳で素朴さを出してみました。
- 4
180℃に温めたオーブンで13分。オーブンによって焼き時間は変わってきますので、こんがりいい色に焼き加減を確認してくださいね。
コツ・ポイント
ドライフルーツを混ぜたり、バターをオリーブオイルに代えたりしていろいろ楽しめます。
つくれぽ
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