【前準備】
鍋にたっぷりめにお湯を沸かす。団子ゆで用。

サツマイモは1cm程度の角切りにしてゆでる。やわらかかくなったらざるにあけて冷ましておく。

大きめのボウルに白玉粉と２のサツマイモをいれ、イモを適宜つぶしながら水を入れこねる。耳たぶくらいの柔らかさを目指す。なので、水の量は様子を見ながら調節。

適当な大きさに丸め、沸騰した湯に投入しゆでる。浮かんできたら順次すくい上げ、冷水にさらし冷ます。

【メモ】ゆでないで、電子レンジでチンでもいいかも。