れんこんは皮をむき、棒のようになるよう切る。（わかりづらいので、後日写真をアップしますね）水にさらす。

長ねぎはみじん切りにする。
にんにくは生ならみじん切りにする。（チューブでも、粉末でも）

フライパンに油を引き、れんこんを炒める。
塩で軽く調味する。

にんにくをほんの少し入れて
さらに混ぜる。（香りがつけばOK)

れんこんに火が通ったら、しょうゆをさらっと回しかける。ねぎを入れてさっとひと混ぜしたらすぐに火を止める。