たかのつめは種を除き２等分に、にんにくはみじん切りにします。又、パスタは120ｇくらい、若しくはお好みの量をたっぷりのお湯に塩を少々入れ、ゆでましょう。

フライパンにオリーブオイル大さじ３くらい、たっぷりといれます。たかのつめ、にんにくみじん切りを入れ、弱火でオイルににんにく、たかのつめの風味を移すように炒めます。

パスタはフェデリーニであれば４～5分程度、少々芯が残るくらいが良いです。

にんにくがきつね色になる手前に塩を入れ、混ぜます。パスタがゆであがりましたらパスタの煮汁を大さじ１、パセリを入れます。

最後に火を止めパスタを入れ、絡めます。皿にもって出来上がりです。