胸肉を均等に観音開きに広がるように包丁を入れます。其処にクレイジーソルトを軽くまぶし、端から巻いていきます。

トマトは適当にカット（煮込むので）、玉葱は半月切りに。

圧力鍋に酒、コンソメ、水、鳥胸肉、トマト、玉葱、塩胡椒を入れ圧力が掛かるまで「中火」、その後３０分「弱火」。
鳥胸肉は巻いた端が鍋底に来るように並べて置きます。

３０分経ったら圧力が下がるまで「放置」したら出来上がり。