カキの卵とじ
カキをすき焼き風の味付けで、
ぷっくりと煮て卵ととじてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切っておく
- 2
万能ねぎは、４ｃｍくらいの長さに切っておき、えのきは、石づきをとりほぐす
- 3
カキはザルに入れ、よく塩でもみ、冷水できれいに洗い、水気を切る
- 4
フライパンにＡの材料を入れ沸騰させる
- 5
④のプライパンに①の豆腐を８等分くらいに切ったものを入れ、煮汁をすくいながらかけ３分ぐらい煮る
- 6
味がしみたら、カキを豆腐の間に散らし、万能ねぎとえのきを散らしてのせ、強火で煮る
- 7
カキがプクっとふくらんだら、溶き卵を流しいれ、火を弱めて煮る
- 8
卵が半熟になったら、お皿に盛ってできあがり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-02/05-02-15.html にＵＰしてあります
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