作り方
- 1
ラム肉に塩・コショウをする。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、1の肉を色よく焼く。
- 3
肉を取り出したフライパンの油を軽く拭き、赤ワインを入れる。
- 4
ワインが半量に煮詰まれば、バルサミコ酢を入れる。
- 5
バルサミコ酢にとろみが付けば、バターを加えて肉にかける。
- 6
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