リークは土を巻き込みながら大きくなっているので、半分に縦に切って、一枚一枚葉っぱをよく洗って、ざく切り。ジャガイモは皮と目を取り除き、薄切り。

バターをなべに溶かし、弱火～中火でゆっくりジャガイモに火を通す。火が通って、やわらかくなる一歩手前でリークを入れて、リークと一緒に火を通す。

ミキサーに全部入れて、そこに牛乳、生クリーム、コンソメ、を入れてピューレになるまでしっかりまわす。

なべにもう一度3を戻して、弱火に掛ける。ぽこぽこ沸騰しだしたら、塩・コショウで味を調える。

ベーコンを細切りにしておさらにペーパータオルをしき、のせて、その上からまたパーパータオルをのせてレンジでチン、火を通す。

スープにベーコンをのせてパセリを散らして出来上がり！