アボカドは半分に切り、1cm厚にスライス。豆腐も1cm厚で、アボカドの高さ・幅と同じくらいの大きさに切る。

豆腐の水切り。キッチンペーパーで包み、レンジ強で1分チンするだけ。アボカドは時間がたつと茶色くなるのでレモン汁をつけておく。

豆腐とアボカドを交互に並べ、ワサビ醤油を添えて出来上がり♪これはスプラウトを回りに散らしてみました☆

おまけ。
アボカドが余ったら、ぜひやってみて～。熱々のご飯の上に、ぐちゃぐちゃに潰してのっけて醤油たら～り、海苔で巻いてパクッ！おいし～！まるで卵のよう。