フライパンにサラダ油少々をひき、にんにくスライスをきつね色になるまで炒める。

青とうがらし・アスパラは食べやすい大きさに切り、こんにゃくと共に1にいれ、炒める。

醤油、塩・こしょうで味を調え、仕上げにごま油をふりかける。お皿に盛り、刻んだ青ねぎ・かつお節をたっぷりかけてできあがり。