HB「スペルト小麦100%」食パン
ヘルシーな小麦を使って焼いてみました。 焼き上がると独特の香りがあります。 耳はカリッサクとしてます
このレシピの生い立ち
友人から、古代小麦って言うかなりヘルシーな小麦があるみたいだよと聞いて粉を取り寄せて作ってみました。最初はHBの取り説通りのレシピで作ったら巨大クレータ付き極厚の具なしお好み焼きが。。。(大涙) 「スペルトジャパン」（http://www.spelt.jp/s-jpn_recipe.htm）に掲載されているレシピを参考に作ったらうまく出来ました！
HB「スペルト小麦100%」食パン
ヘルシーな小麦を使って焼いてみました。 焼き上がると独特の香りがあります。 耳はカリッサクとしてます
このレシピの生い立ち
友人から、古代小麦って言うかなりヘルシーな小麦があるみたいだよと聞いて粉を取り寄せて作ってみました。最初はHBの取り説通りのレシピで作ったら巨大クレータ付き極厚の具なしお好み焼きが。。。(大涙) 「スペルトジャパン」（http://www.spelt.jp/s-jpn_recipe.htm）に掲載されているレシピを参考に作ったらうまく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
HBの取り説などに記載されている手順通りです あらかじめ材料をすべて計っておくとササッと投入できます
- 2
水→小麦粉の順で入れます。粉は中心部が高くなるように山形に入れます
- 3
山形になっている粉の中腹部からふもとを狙って。砂糖、塩を投入します
- 4
山頂部にスプーンなどで凹をつけて、そこにドライイーストを投入します
- 5
山のふもとにバターを入れて、ドライイーストモードの焼き色普通でスタートです。バターは2g程度の大きさにして均一になるようふもとにばらまいています
コツ・ポイント
ふくらみにくい粉なのかわかりませんが、高さがすこ～し低い気がしました。耳はサクサクというよりカリッサク、中はすご～く標準的な感じの焼き上がりです。ふっく～ら、モチモチ～になれている方は少しパサついた感があると思います。パネトーネ版チャレンジしてみます。
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