キャベツと鯖のトマトソーススパゲッティ
誰でも簡単に、そしてヘルシーにと言うことで、オリーブオイルを使わずに、そして安上がりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
通常トマトソースは玉ねぎをみじん切りにし、 たっぷりのオリーブオイルでじっくりと炒めて煮込みますね。 しかしこれは時間もかかるし、 かなり高カロリー。 こんな作り方でも十分美味しく食べられて、しかもお手軽です。
キャベツと鯖のトマトソーススパゲッティ
誰でも簡単に、そしてヘルシーにと言うことで、オリーブオイルを使わずに、そして安上がりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
通常トマトソースは玉ねぎをみじん切りにし、 たっぷりのオリーブオイルでじっくりと炒めて煮込みますね。 しかしこれは時間もかかるし、 かなり高カロリー。 こんな作り方でも十分美味しく食べられて、しかもお手軽です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにトマトホール缶を入れて手でつぶします。
トマトの芯は硬いので取り除きましょう。 - 2
ガーリックのみじん切りをいれ、タカノツメを少々、 さば缶を入れ、洗ったキャベツを手で適当にちぎって入れます。
- 3
そして火をつけ煮込んでゆきましょう。
そうしたらパスタのお湯をかけて火をつけます。 - 4
最初はキャベツの水分、トマトホールの水分でかなり水っぽいです。
水分が飛んで、とろみがついてくるまで煮込みます。
とちゅうで胡椒は入れておきましょうね。 - 5
パスタのお湯が沸いたらパスタを入れて茹でます。
パスタがアルデンテになるころにはソースの水分も飛んで
とろりとしているはず。 - 6
あとはパスタの水を切って強火で手早くからめましょう。
お皿に盛ったらバジリコを散らしましょう。
うちではお総菜用に常備しているクルミを散らします。
コツ・ポイント
パスタを茹でる時、2リットルなら塩を大匙2杯、3リットルならば大匙3倍です。 これはちょっとしょっぱいくらいの塩加減です。
ですがこのくらいでないと美味しく出来ません。
その代わりソースには塩を全く入れません。
これで誰作っても、いつ作っても常に同じ味で作ることが出来るんですね。
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