里芋は皮をむき、２つか３つに切る。生姜は千切りにする。

鍋に少量の油をひき、ひき肉を油が透き通ってくるまでよく炒める。

生姜、里芋をいれさっと炒めたら、出汁と※印の調味料をを入れて里芋が柔らかくなるまで弱火でゆっくり煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。器に盛ったら万能ねぎをトッピング。