レンズ豆とカボチャのカレー
サイコマメ @cook_40021957
大きいカボチャをどう食べるか？
私たちは二人暮しですが、野菜を腐らせてしまうことってないのです。
今日はカレーをたくさん作って冷凍しました。
このレシピの生い立ち
豆のカレーは栄養満点、スパイスから作るとカロリーもおさえられます。
レンズ豆とカボチャのカレー
大きいカボチャをどう食べるか？
私たちは二人暮しですが、野菜を腐らせてしまうことってないのです。
今日はカレーをたくさん作って冷凍しました。
このレシピの生い立ち
豆のカレーは栄養満点、スパイスから作るとカロリーもおさえられます。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆は水につけておく（時間のないときはつけなくても大丈夫）
スパイスを用意しておきます。 - 2
カボチャは1,5～２cm角にきります。
たまねぎも1cm角、ニンジンも大きさを揃えます。 - 3
鍋に油を入れて、ニンニク、しょうが、各スパイスをいれます。
全部いれてから火をつけて弱火で香りをだします。 - 4
香りがでてきたら、たまねぎをいれて透き通るようになるまで炒めたら、カボチャ、にんじん、レンズ豆を入れていためます。
最後にターメリックを入れてよく混ぜます。 - 5
4の鍋に、トマトの水煮と塩を入れて、具がかくれるまで水を少しずつ入れます。
- 6
野菜がやわらかくなったらできあがりです。
コツ・ポイント
スパイスの分量は種類はお好みで加減してください。
赤唐辛子もお子様のいるご家庭や、辛いのが苦手な場合は加減してください。スパイスのない方は、市販のカレー粉をお使いください。
つくれぽ
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