うまうま☆フルーツケーキ
どっしり☆しっとり★フルーツたっぷり♪ブランデーたっぷり♪の好き放題フルーツケーキが出来ました(^0^)
お酒好きにはたまりませーん０(^0^)０
このレシピの生い立ち
お菓子屋のおばちゃんに美味しいと勧められたフルーツMIXが眠っていたので、作らねば！と思って(^_^;)
うまうま☆フルーツケーキ
どっしり☆しっとり★フルーツたっぷり♪ブランデーたっぷり♪の好き放題フルーツケーキが出来ました(^0^)
お酒好きにはたまりませーん０(^0^)０
このレシピの生い立ち
お菓子屋のおばちゃんに美味しいと勧められたフルーツMIXが眠っていたので、作らねば！と思って(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
フルーツMIXにブランデー大さじ２をふり、しばらくつけておく。
バターと卵を室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。（ボールで混ぜてからふるうと均等に膨らみやすくなりますよ♪）
型にバターを塗って強力粉をまぶす。 - 2
柔らかくなったバターを泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖を２，３回に分けて加え、ふわふわになるまでかき混ぜる。
- 3
割りほぐしておいた卵を少しづつ加え、分離しないように混ぜる。
（白身をあらかじめ箸で切っておくと一気に入らず、分離しにくいですよ）
- 4
下準備でブランデーに漬けておいたフルーツの汁気を生地に入れ混ぜます。
- 5
ゴムべらで、ふるった粉類を入れて切るように混ぜ、少し粉っぽい状態でフルーツMIXを入れて混ぜる。
とにかく練らないように切るべし！ - 6
型に生地を２/３ぐらい入れたら２，３回トントンと空気を抜いて、残りの生地を入れてまた空気を抜く。
- 7
ゴムべらで表面を平らにして１６０℃に温めたオーブンで５０分くらい焼く。
竹串を入れて何もついてこなければ 出来上がり～♪ - 8
焼きあがったら、ブランデーをとにかく塗りまくる。
あとは冷めたらラップに包んで熟成～♪
コツ・ポイント
絶～っ対！１日は寝かした方が美味しいです！ しっとり度が確実に違います！
バターは無塩、有塩どちらでもOKです。
今回フルーツMIXは「うめはら」を使いました。
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