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れんこんバーグ☆
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れんこんバーグ☆-レシピのメイン写真

れんこんバーグ☆

kinori@cafe
kinori@cafe @cook_40025044

産直で小さなれんこんが袋にいっぱい入って¥100で売られてました。母がよく作ってくれたれんこんバーグを自分なりにアレンジしてみました♪
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。

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材料

4人分
  • れんこん 300~350g
  • ☆鶏ミンチ 80g
  • ☆ごま 大さじ4杯
  • ☆生姜(すりおろし) 1片
  • ☆酒 大さじ1杯
  • ☆醤油 大さじ1杯
  • ☆塩 適量
  • ☆こしょう 適量
  • ☆片栗粉 大さじ2~3杯
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは飾り用に薄切りにし、残りはフードプロセッサーにかけるかすりおろす。

  2. 2

    ①の水気を軽く切る。そのなかに☆印の材料を入れてよく混ざる。

  3. 3

    フライパンに油をひき形を整えた②を入れ飾り用のれんこんをのせる。蓋をして両面キツネ色に焼く。

コツ・ポイント

焼いてポン酢で食べてもいいし、今回は照り焼き風あんでからめて見ました(^◇^)♪
調味料はかなり大雑把なので調節してみてください(-_-;)
かなりゆるめの生地です。片栗粉で少し調節してみてください。
中に入れるのはゴマ以外にしそやねぎでもおいしいですよ(*^_^*)

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kinori@cafe
kinori@cafe @cook_40025044
2006/09/05 17:19に公開
三児の母です♪
飽きっぽい性格ですが,
がんばってみようと思ってます(^▽^)
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん 酒 とりひき肉 ゴマ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17410076
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