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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

圧力鍋を使用するので短時間で、大根もブリも柔らかくなって美味しいのです

圧力鍋を使用するので短時間で、大根もブリも柔らかくなって美味しいのです

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ブリ大根

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

圧力鍋を使用するので短時間で、大根もブリも柔らかくなって美味しいのです

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材料

2人分
  • ・大根 1本
  • ・ぶりのアラまたは、切り身 3切れ
  • A
  • ・だし汁 6カップ
  • ・砂糖 大さじ4
  • ・みりん 大さじ4
  • ・醤油 大さじ6
  • ・しょうが(薄切り) 1片
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作り方

  1. 1

    大根は2cmぐらいの厚さに切り、皮を厚めに切り、めんとりをして片面に飾り包丁を入れる

  2. 2

    ①の大根を、米のとぎ汁で10分ほど下茹し、水洗いをする

  3. 3

    ぶりの切り身はぶつ切りにし、塩をふって15分ほどおいておく

  4. 4

    圧力鍋に②、③とAを加え蓋をして、圧がかかたら20分かけ、自然冷却をする

  5. 5

    蓋をとり、煮汁が1/3になるまで煮る

  6. 6

    お皿に盛って出来あがり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-02/05-02-03.html にUPしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2005/02/10 01:37に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 切り身 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17410160
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