粉ゼラチンは水にふりいれ軽くかき混ぜ、ふやかしておく。

ホイップクリームは八分立てに泡立てておく。

いよかんは果汁をしぼり、グラニュー糖を混ぜてよく溶かす。

①のゼラチンを電子レンジに30秒かけて溶かし③に加え、②のホイップクリームを加えてさっくりと混ぜ合わせる。内側を水にぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。