生タコをスライスします（薄く切るのは難しいですが…）お皿にペタペタと貼り付けるように並べます。

ナンプラーを上からかけ、オリーブオイルもかける。その上に香菜と青葱（どちらか片方でも）をたっぷりのせてできあがり。

このときはかけませんでしたが、レモンをかけてもさっぱりしておいしそうですね。上にのせる野菜はカイワレでも大葉でももうなんでもOK。