･ボウルにおから、卵黄、牛乳、三温糖を混ぜる

別のボウルで卵白に砂糖を加え固いメレンゲを作る。

おからの入ったボウルに1/3量のメレンゲを加え馴染ませる。

残りのメレンゲを加えサックリ混ぜたら、少量を取り出してココアを混ぜる。

･プレーン生地にココア生地を加え、縞模様が混ざらないように大きく混ぜる。

･オーブンペーパーを敷いた型に流し、180℃のオーブンで20分～30分焼く。