黒ゴマたっぷり☆簡単☆ごまねじり
黒ゴマがたっぷり入ったお菓子。どこか懐かしい味です。
お子さんのおやつにもすごくお勧めです。
手順も簡単です。
慣れればあっという間にできます。
大量の黒ゴマを消費できますよ～。
このレシピの生い立ち
自然料理教室でならいました。
ごまのりょうりがあまり好きでない旦那さんもこれは良く食べます。
もちろん、3歳の子供も大好きです。
黒ゴマたっぷり☆簡単☆ごまねじり
黒ゴマがたっぷり入ったお菓子。どこか懐かしい味です。
お子さんのおやつにもすごくお勧めです。
手順も簡単です。
慣れればあっという間にできます。
大量の黒ゴマを消費できますよ～。
このレシピの生い立ち
自然料理教室でならいました。
ごまのりょうりがあまり好きでない旦那さんもこれは良く食べます。
もちろん、3歳の子供も大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
黒ゴマはすり鉢でするか、ミルにかける。
半ずりぐらいのほうが風味があっておいしいです。 - 2
火にかける鍋、耐熱のへらをはかりにかけ、水あめ５０ｇをはかる。水あめはどろ～としていてへらにくっついてとれないので、それごと重さが計測できるようにすると楽です。
- 3
鍋に黒砂糖、塩を入れて弱火にかける。
全体がまざり、あったまったら、黒ゴマをいれてまぜ、まざったらすぐに火をとめる。
２で使った耐熱のへらで作業するといいです。 - 4
オーブンシートに生地を流し、上にもオーブンシートをかけて７mmの厚さにのばす。
室温（夏で固まりにくければ冷蔵庫）に置き、少し固まったら包丁で、巾８mm、長さ５cmぐらいに切る。 - 5
軽く2箇所ほどねじって、まわりにはったい粉（麦焦がし）やきな粉、ごまをまぶす。
袋に粉をいれてやると汚れず楽です。うちはいつもはったい粉をまぶします。
コツ・ポイント
包丁で切り分けるときが柔らかすぎても、硬すぎてもやりにくいです。室温が寒いとすぐに固まり、切るのも大変になります。逆に暑いとなかなか固まってくれません。切り分ける大きさもお好きな大きさにどうぞ。軽くひねったほうが粉も適度にからむし、見た感じもおいしそうです。なんだか懐かしい、ほっとするお菓子です。子供のおやつにもおすすめです。
水あめはあれば麦芽水あめがよいですが、普通のでも大丈夫です。
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