ゴーヤはたて半分に切り、わたを取って３ミリくらいの厚さに切る。

沸騰したお湯に塩をひとつまみいれ、ゴーヤを３０秒ほどゆで、水でサッと冷やす。

玉ねぎは薄くスライスし、酢を少し入れた氷水にさらす。しばらくして水をしっかりと切る。

トマトや、他に入れたい野菜があれば（写真はきゅうりや春雨が入っています）適当に切る。

材料をボールに入れ、ツナ間の油を少し捨てて(ツナの油も少しは使用）、しょうゆと酢を混ぜれば出来上がり。