フライパンにゴマ油を熱し、ねぎ・にんにく・豆板醤をいため、香りがたったらひき肉、酒を加える。

色が変わったらＡのごまだれを加えて、塩こしょうで味をととのえる。

同時にそうめんをゆでて水にとり、水気を切った後２の肉味噌をかけてせん切りにしたきゅうりを乗せる。