ボウルでひき肉を練っておきます。

こま切れ肉を包丁でたたいて1cm角前後ぐらいの荒引きのひき肉にします。

ニラとしいたけはみじん切りにし、キムチも1cm角前後ぐらいに小さくきります。（キムチのつかっていたタレはついたままにしておいてください。）

１のボウルにまず２を入れて練り、３とパン粉と☆の調味料をいれてさらにねります。

全体がまとまったら、少し大きめの団子にしていきます。（私は６等分してビックな団子にしました。）

手の平に片栗粉を少しつけてにぎり、団子の周りにまんべんなく片栗粉をつけます。（肌触りがサラッとなるぐらい。）

180℃の油で中心まできちんと火が通るように揚げます。できあがり。