茄子とオイルサーディンのトマトソーススパ
基本は「ホールトマト缶＋コンソメ２包」で大まかな味はＯＫ!! 具は何でもアレンジ出来そうです。下味付けてミンチ入れたならミートソース、ツナ缶などでも・・・。要するに何でも良いのです。簡単だぁ！(写真はほうれん草入りです ＾＾；)
このレシピの生い立ち
新居に味にうるさい(かもしれない!?)同僚が５人遊びに来てくれたので
パスタランチを・・・と。
２種のパスタを作りたかったので（もう一つはチーズソースのペンネ）
味付けを簡単にしました。
茄子とオイルサーディンのトマトソーススパ
基本は「ホールトマト缶＋コンソメ２包」で大まかな味はＯＫ!! 具は何でもアレンジ出来そうです。下味付けてミンチ入れたならミートソース、ツナ缶などでも・・・。要するに何でも良いのです。簡単だぁ！(写真はほうれん草入りです ＾＾；)
このレシピの生い立ち
新居に味にうるさい(かもしれない!?)同僚が５人遊びに来てくれたので
パスタランチを・・・と。
２種のパスタを作りたかったので（もう一つはチーズソースのペンネ）
味付けを簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を鍋に沸かす
- 2
「ナス」
別の鍋にオリーブオイルを熱し、大きめの短冊形に切った茄子を揚げ炒め、軽く塩こしょうで味付けする - 3
「ソース作り」
今度は、にんにくをそのまま鍋に入れ香りが出るまで炒める - 4
続いて鍋に
ホールトマトとコンソメ、バジルを入れ、中火でコンソメを溶かしながらゆる～く沸騰させる - 5
「パスタ」
平行して沸騰したパスタ鍋に塩一握りを入れ茹で始める - 6
ソースの鍋に、オイルサーディン（と缶のオイルも）を適当にちぎって（切って）入れる
- 7
さらにソースとオイルサーディンがなじんできたら
先ほどの茄子を加えて
ぐちゃぐちゃにならない程度にソースに絡める - 8
茹でたてのパスタをソースに軽くからめて
できあがりぃ♪
コツ・ポイント
ほとんど味付けをしなくても良いので、
味の失敗がほとんど無く簡単です！
ソースの量に対し、パスタが多すぎると
物足りなくなってしまうので
トマトを足したり、トマトジュース入れてみたり
調節したほうが良いです。
あと、揚げた茄子は柔らかく、絡めるときにぐちゃ～っとならないように
注意。
茄子を絡めない場合は茄子の味付けを調整します。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
