クランブル・マフィン（プレーン）

Name: クランブル・マフィン（プレーン）
Yield: マフィンカップ６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 20g; アーモンドパウダー 10g; 砂糖 20g; オールパーパスor小麦粉 20g; ○オールパーパスor小麦粉 180g; ○塩 一つまみ; ○ＢＰ 小さじ２; バター 70g; 砂糖（三温糖など） 85g; 卵 １個; 牛乳or豆乳 80ml; バニラエッセンス 小さじ１

カリフォルニアママ @cook_40019699

シンプルですがリッチな味わいのマフィンです。コーヒーとよく合います。色々アレンジも可能！
このレシピの生い立ち
前から使っているレシピ（チョコレートの味）をバニラ風味のプレーンにアレンジしました。

クランブル・マフィン（プレーン）

カリフォルニアママ @cook_40019699

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材料

マフィンカップ６個分

★（クランブル材料）
バター 20g
アーモンドパウダー 10g
砂糖 20g
オールパーパスor小麦粉 20g
☆マフィン生地
○オールパーパスor小麦粉 180g
○塩一つまみ
○ＢＰ小さじ２
バター 70g
砂糖（三温糖など） 85g
卵１個
牛乳or豆乳 80ml
バニラエッセンス小さじ１

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作り方

1

クランブル
クランブル生地の全ての材料を手でもみ混ぜる。冷蔵庫で冷やし固めておく。
2

マフィン生地の○の材料を全てボウルに入れ、泡だて器でしっかりＭixしておく。
3

常温でやわらかくなったバターに、砂糖を加えふわふわになるように混ぜていく（白っぽく）。そこに割りほぐした卵を２回に分けて入れる。（なるべく分離しないように）
4

粉の半量を入れ、さっくり混ぜる。牛乳の半量を加え、手早く混ぜる。残りの粉を加え、しっかり混ぜる。最後に残りの牛乳と、バニラエッセンスも入れ、こねないように、混ぜきる。
5

マフィン型（又はカップ）に生地を分けて入れ、上から冷やしておいたクランブル生地を乗せていく。なるべく大きめの塊で置いたほうが、さくさくしておいしい。
6

余熱１８０度のオーブンで２５分焼く。
7
割ったところです。しっとり、ふんわりですよ。これは子供の希望により、レインボーシュガーがかかっちゃっています・・・。