小松菜ときのこのごぼう天炒め
小松菜のシャキシャキとした食感に、しめじとえのきのうま味、ごぼう天の香ばしさとコクが合わさった、風味豊かな炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を洗って、深めのフライパンに水をいれて小松菜を蒸す。いったん蒸すことで苦味がなくなりおいしいです。
- 2
小松菜を切る。しめじいしづきをとりほぐしておく。えのきもいしづきをとりほぐしておく。真ん中から半分に切ってほぐしても…
- 3
馬郡ごぼう天を真ん中から半分に切って食べやすく切っておく。
- 4
フライパンにサラダ油をいれて、小松菜、しめじ、えのき、ごぼう天をいれて炒める。
- 5
全体的しんなりしたら、塩コショウ、だしの素で味付けしてぜんたいを混ぜる。
- 6
味をみる。薄かったら塩コショウやだしの素顆粒どちらかを少しいれて全体を混ぜて完成。
- 7
お弁当のおかずとして、夕ご飯にも！
コツ・ポイント
小松菜は茎と葉を分けて炒め、きのこは水分を飛ばすのがコツ。ごぼう天のうま味を生かし、調味料は少しずつ加える。
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